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Culinary reactions : the everyday chemistry of cooking / Simon Quellen Field.
Field, Simon Quellen.
文獻類型Book
語言English
出版Chicago Review Press, Chicago, Illinois, 2012.
版本1st ed.
主題ChemistryCooking--Chemistry
題目Chemistry
描述238 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN9781569767061
No.
複本條碼
部門
位置
索書號
狀態
到期日
1
T0009135
CHEM化學科
STINV教師用書
只供參考
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